515. Nous n’avons pas de pétrole, mais nous avons du camembert

Drôle d’idée de vouloir tester l’effet du camembert sur les capacités cérébrales, et il est tout de même bizarre que cette idée soit née dans des cerveaux japonais à des milliers de km de notre Normandie. Ce sont des chercheurs du département des sciences de la nutrition de l’université de Kyoto qui ont eu cette idée et ils ont publié les résultats de leur étude fin 2024 dans la revue Neuroscience Research. Ils ont ainsi montré que la consommation de camembert pourrait améliorer les capacités cognitives, en tout cas celles des souris qui ont eu la chance de consommer du camembert et chez lesquelles les Japonais ont constaté qu’elles avaient une meilleure mémoire des lieux et des objets par rapport à celles qui avaient eu une alimentation riche en graisse mais privée du fromage normand.

Le secret des effets bénéfiques sur la cognition du camembert serait le myristamide, un amide d’acide gras issu de la fermentation du camembert et qu’on trouve peu dans les autres fromages. L’étude de l’hippocampe (toujours ce sacré hippocampe) des souris nourris au camembert a permis de montrer que « le myristamide stimulait la production de facteur neurotrophique dérivé du cerveau (brain-derived neurotrophic factor ou BDNF en anglais), une protéine connue pour son rôle dans la mémoire et l’activité cognitive ». On a également observé un lien entre la maladie d’Alzheimer et la baisse de production de BDNF dans le cerveau. A noter qu’à côté du camembert, d’autres études, ont établi que la consommation de produits laitiers pouvait diminuer le risque de développer une maladie d’Alzheimer et retarder le déclin cognitif.

Ne faudrait-il pas proposer de rendre obligatoire la consommation de camembert pour accompagner une boisson à la buvette de la Chambre des députés ? D’autant plus que nombre d’entre eux sont déjà dans le fromage depuis longtemps.

Illustration : la buvette de l’Assemblée

Source : Journal International de Médecine. Article rapporté par Quentin Haroche | 07 Février 2025.