Une bouchée pour le chercheur…

Des chercheurs de l’Université de Californie ont fait une remarquable découverte en constatant que les adolescents dont l’école ou l’habitation est à proximité d’un « fast-food » ont plus de risque d’avoir une alimentation déséquilibrée favorisant l’obésité. Or, en Californie, les adolescents trouvent en moyenne aux alentours de leur établissement scolaire ou leur maison sept fois plus de « fast-food » que d’autres types de commerce.

Il ne reste plus aux mangeoires que d’équiper leurs clients de compteurs de bouchées. Mais oui, ça existe. Des chercheurs de l’université de Clemson viennent de mettre au point un compteur de bouchées qui se présente comme un bracelet capable de reconnaître les mouvements du poignet conduisant à une bouchée alimentaire. L’intérêt de cet appareil (outre de couper peut-être l’appétit) serait d’une part d’étudier la relation entre la vitesse des prises alimentaires et la consommation calorique et d’autre part d’informer en temps réel le porteur du bracelet sur son comportement alimentaire. Un travail a d’ailleurs été fait dans ce sens[1] qui a conduit les auteurs à recommander de réduire la vitesse de la prise alimentaire lors des repas en particulier chez les plus gros mangeurs.

Il y a parfois des chercheurs qui mettent des bouchées doubles pour déboucher sur des évidences qu’un compteur cérébral permettrait peut-être de leur éviter.