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64. Histoire d'ail
En écoutant ce matin France Inter, j’apprends cette triste nouvelle : les gousses d’ail commencent à manquer en Chine. Les Chinois se précipitent pour s’en procurer afin de se protéger contre la grippe A (H1N1).Rien d’étonnant, selon des mythes anciens, l’ail a la réputation d’éloigner le mal : il repousse les vampires, les zombies, les sorcières et peut-être le diable lui-même ! Il éloignerait les serpents, écarterait la folie, protégerait du mauvais œil, des influences néfastes et des agressions dangereuses et même des cors au pied.
Les vertus médicinales de l’ail sont reconnues depuis des millénaires (« Qui a de l'ail dans son jardin n'a pas besoin de médecin » dit le proverbe). La Bible, Hippocrate, les Egyptiens, les Crétois en parlent. Sir John Harington (portrait), inventeur de la chasse
d’eau, déclarait en son temps (XVI/XVII ème) « Parce que l’ail sauve de la mort, n’y renoncez pas, même s’il donne mauvaise haleine », il aurait pu ajouter un autre inconvénient, celui d’être anti-aphrodisiaque.L’ail est riche en silice, soufre, iode, vitamines A, B1, B2, C et on lui attribue de nombreux bienfaits : fortifiant, anticoagulant, hypocholestérolémiant, antibiotique, bactéricide intestinal.
Récemment, on a attribué à l’ail des vertus dans la prévention et le traitement du cancer. Les mécanismes anticancéreux avancés seraient l’inhibition du stress oxydatif, de la mutagenèse, de la prolifération cellulaire et de l’angiogenèse (formation de vaisseaux sanguins). De plus, cette plante accumule le sélénium qui contrôle les gènes impliqués dans la carcinogenèse. Enfin, l’ail inhiberait la prolifération des lignées cellulaires cancéreuses de la prostate, stimulerait l’apoptose (mort cellulaire) et inhiberait le processus métastatique. De nombreuses études animales et in vitro apportent des éléments pour une relation entre la consommation d’ail et la réduction du risque cancéreux. Chez l’homme, plusieurs études seraient en faveur cette relation, mais à l’heure actuelle elle n’est pas formellement reconnue.
Des auteurs coréens[1] ont donc tenté d’évaluer la relation entre la consommation d’ail et les risques pour différents types de cancer en identifiant et en analysant de façon rigoureuse 19 études chez l’homme (publiées en anglais et en coréen de 1955 à 2007). Si aucune preuve crédible n’a été retrouvée en faveur de la relation entre la consommation d’ail et les cancers gastrique, du sein, du poumon et de l’endomètre, des preuves très limitées en faveur d’une relation entre la consommation d’ail et la réduction des cancers du colon, de la prostate, de l’œsophage, du larynx, de la cavité buccale, de l’ovaire, et du rein, ont été retrouvées . Mais il serait peut-être excessif de vous précipiter sur les gousses d’ail ou sur les gélules d’ail que l’on trouve dans les officines, pensez à votre entourage et à votre libido.
Par ailleurs, il est encore trop tôt pour savoir si les Chinois mangeurs d’ail seront moins touchés par la grippe que les autres. Il est peu probable que le virus soit incommodé par l’odeur de l’ail, par contre elle peut entraver les contacts rapprochés entre les Chinois et d’éviter ainsi la contagion.
[1] Kim JY et Kwon O : Garlic intake and cancer risk: an analysis using the Food and Drug Administration’s evidence-based review system for the scientific evaluation of health claims.
The American Journal of Clinical Nutrition 2009 ; 89 : 257-264.
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Commentaires
En cas de pandémie agissons en fonction des priorités. La libido ? Hum. Je vérifierai ça plus tard... Perso j'ai considérablement augmenté la consommation d'ail en effet. En cuissons d'abord. L'inconvénient pour en recevoir les bénéfices c'est la quantité ingérée importante et CRUE.
Ma méthode. Piler plusieurs gousses. Cracher oui cracher afin d'en faciliter l'assimilation. Piler encore jusqu'à l'optention d'une mixture molle. Afin d'en éviter l'haleine et le goût, glisser une petite cuiller au fond du gosier ensuite un verre d'eau. Quant aux gellules c'est "inefficace". C'est le produit brut et cru qui est nécessaire. De temps en temps je pratique cela en alternance avec le chlorure de magnésium. Les enfant sont initiés. Pas d'arrêt maladies pour l'instant.J'aime l'ail et ce serait dommage de s'en priver. Quant à l'effet antiaphrodisiaque, je ne m'en suis jamais aperçu. Je rapporte une donnée qui me parait difficile à vérifier.
Dr WOVoilà une recette intéressante. Vous semblez bien connaître la question. Vous crachez dans la mixture ? Est-ce que tous les crachats sont valables ? N'y a-t-il pas un risque de contamination ? Quant à l'influence sur la libido je l'ai trouvée dans une seule source médicale, il faut donc prendre la chose avec réserve.
Dr WOAh là Doc, tu m’en bouches un coin!!!!!!
L’ail facteur de baisse de libido, est aussi valable pour les femmes ?????
Je mange de l’ail à toutes les sauces, cru avec une goutte d’huile d’olives sur une tranche de pain de campagne grillé,surtout le matin, cela améliore le transit, dans pratiquement tous les plats, confits, un vrai délice, j’en passe et des meilleurs.......
Pour les cancers, seins, intestin, œsophage, utérus, cela paraît efficace puisque tout est OK. La révision des 58.000 est impeccable, mais pour la libido j’ai un gros doute.....remarque cela ne regarde que moi, suis bête.....! LOL)
Par contre une question, l’ail et l’angine de poitrine font-ils bon ménage ????????????
Ta réponse m’intéresse, Doc
Bonne soirée
Bizzzzzzzzzzzzzz
ZAZACette tranche de pain de campagne doit être délicieuse ! Pour la libido, je ne peux pas affirmer son influence (une seule source, c'est insuffisant et je n'ai pas de données précises, simplement une affirmation). Quant à l'influence sur la maladie coronarienne, je n'ai lu aucun travail sur la question, mais si on se réfère aux qualités que l'on attribue à l'ail, l'effet devrait être favorable.
Dr WOMerci Doc,
Heureusement qu'il existe le persil pour contrarier la mauvaise haleine au plumard ...LOL
Bizzzzzzzzzzzz
ZAZADans la nature tout est possible. On peut en conclure que la verrue n'aimait pas l'ail. Mais d'où vous venait ce traitement efficace ?
Dr WOIl va de soi qu'il s'agit de sa salive "immédiate" à ramener non du "fond" mais des glandes salivaires. Il va de soi également qu'on utilise sa propre salive pour sa propre mixture. Ca marche ! Il va de soi une dernière fois que nous ne nous vaccinerons pas. Pour conclure il me semble que la libido n'est pas lésée dans cette histoire ;))Voilà des précisions qui me rassurent. C'est peut-être l'affirmation d'un impuissant qui mangeait de l'ail ?
Dr WOLa relation entre la consommation d'ail et la libido doit peut-être s'interpréter dans l'autre sens : quelqu'un qui consomme de l'ail à midi n'a, à l'évidence, aucune envie ni de recevoir, ni de donner un baiser dans la soirée. :-)L'ail contrecarrerait la libido? Les Chinois qui en sont de gros consommateurs ont vu leur population plus que doubler depuis que Dutronc chantait "Cinq cent millions de Chinois ...". Où en serait on si c'était un aphrodisique?On peut en effet admettre ce mécanisme d'action qui serait psychologique et non chimique. On progresse.
Dr WOEn cas d'insomnie, et lorsque mon ordinateur veut bien fonctionner, je continue mes tendances archéologiques (c'est vous qui m'aviez qualifiée de blogueuse de type archéologue) et je dois avouer que lorsque je lis les commentaires, je ris de bon coeur.... vous avez le don de ramener chez ces dames des angoisses existentielles (ail ou (et) libido)... en tout cas, merci pour cette note.Essayez. Cru plus que cuit (dans ce cas, il en faut beaucoup plus).
Les commentaires sont spirituels souvent, euphorisants parfois.ah c'est pour ça que quand j'en mange mon diable de mari ne veut pas m'embrasser !27leonieLundi 7 Janvier 2013 à 16:22J'ai lu aussi que l'ail avait des tas de vertus. J'ai soigné une verrue plantaire douloureuse sur une de mes filles avec des cataplasme d'ail et d'argile en alternance posée le soir au coucher et la verrue s'est désséchée et a disparu après 2 mois de ce traitement. Ca vous étonne?28leonieLundi 7 Janvier 2013 à 16:22Ce traitement vient d'un bouquin sur les bienfaits de l'argile et j'ai expérimenté d'autres traitements qui marchent vraiment notemment pour les brûlûres, les entorses, les plaies. Ca doit vous sembler drôle non?29leonieLundi 7 Janvier 2013 à 16:22En tout cas je crois qu'il y a des toubibs qui croient aux vertus de l'ail, car il y en a un au boulot qui en mange cru depuis des années et nous empeste régulièrement et pourtant on le lui dit, mais rien à faire. Par contre il n'est jamais malade.30leonieLundi 7 Janvier 2013 à 16:22L'ail ferait baisser la libido? ail, ail, ail. ou aie, aie, aie.
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Socrate (470-469 av JC - 399 av JC)
Je ne le connais pas personnellement, mais ce que l'on a dit de lui me le rend sympathique.
Jésus de Nazareth serait né quelques années avant lui et mort en 30 ou 33
Que ce personnage figure dans mon panthéon, alors que je suis tantôt athée, tantôt agnostique, est paradoxal. Il figure ici non en tant que Fils de Dieu mais en tant qu'être le plus trahi au monde : il était homme, on le fit dieu, il était juif et voulait enrichir le judaïsme, on donna son nom à une autre religion qui s'empressa de massacrer son peuple resté juif, il a laissé un message de bonté, il fut trahi par la plupart de ceux qui parlaient en son nom. Il n'est pas étonnant que le tableau de Dürer s'intitule : "Le christ affligé".
Michel de Montaigne 1533 - 1592
Je n'ai pas lu la totalité des essais, mais ce que j'en ai lu exprimait souvent ce que je ressens. Je me reconnais au XXIe siècle dans un personnage du XVIe siècle.
Molière 1622 - 1673
Ses personnages sont intemporels, ils vivent encore parmi nous. Quelle perspicacité !
Baruch Spinoza 1632 - 1677
Grand esprit libre (mais fort complexe) à la vie exemplaire.
René Laennec 1781 - 1826
Il inventa le stéthoscope, un instrument que j'ai porté autour du cou pendant des décennies, ça rapproche.
Franz Schubert 1797 - 1828
C'est mon musicien préféré. Il est mort à 31 ans laissant une oeuvre considérable. 31 ans ! il est difficile d'imaginer les chefs d'oeuvre qu'il aurait pu créer si le destin lui avait donné seulement 10 ans de plus à vivre.
Gustave Caillebotte 1848 - 1894
Non seulement parce que j'aime sa peinture plutôt audacieuse même pour les impressionnistes dont il faisait partie, mais aussi pour les qualités de cet homme généreux qui n'a cessé d'aider ses amis peintres lorsqu'ils étaient dans le besoin
Albert Einstein 1879 - 1955
Depuis son passage sur Terre je ne regarde plus le ciel et ma montre de la même façon. Bien qu'il fut moins génial pour sa famille que pour voir le monde.
Stefan Zweig 1881 - 1942
Grand écrivain (les nouvelles surtout), européen, humaniste, pacifiste, s'est suicidé (avec sa deuxième femme âgée de 34 ans), désespéré d'assister à la fin de la civilisation européenne.
Pape Jean XXIII 1881 - 1963
Bien que je trouve le bilan des religions monothéistes globalement très négatif, ce pape fit honneur à la sienne.
Pierre Dac 1893 - 1975
Humoriste dépressif (4 tentatives de suicide) comme le sont souvent ceux qui rient de l'absurdité du monde. Il nous fit rire en maniant un absurde qui remettait en cause l'ordre des choses par aphorismes ou en jouant avec les mots, (comme le fit par la suite le grand Raymond Devos 1922 - 2006). Blessé pendant la Première Guerre mondiale, il fut, à Londres, la voix de la France libre pendant la Seconde.
Pierre Mendès France 1907 - 1982
Non pour la nature de ses convictions mais parce qu'il s'y tenait avec rigueur. Homme politique compétent au passé courageux, si peu politicien que l'on ne compte plus ses démissions lorsqu'il était en désaccord.
Romain Gary 1914 - 1980
Une vie que j'aurais aimé vivre, une oeuvre que j'aurais aimé écrire...Et pourtant, il s'est suicidé...
Barbara 1930 - 1997
Poétesse à la voix ensorcelante.
Dominique Bernard (1966-2023) et Samuel Paty (1973-2020)
Professeurs assassinés par des musulmans "réfugiés" en France, imbéciles incultes et fanatiques avec la complicité des idiots utiles.
Les Iraniennes
Tuées pour avoir affronté les fanatiques de l'Islam en réclamant leur liberté avec leur courage pour seule arme.
Protestation de l'étudiante Ahou Daryaei se promenant en sous-vêtements à Téhéran devant son université.Elle a été violemment arrêtée. Je crains pour son sort. (photo publiée le 3/11/24)
J'apprends le 20/11/24 qu'elle a été déclarée folle après un séjour dans un hôpital psychiatrique et ne sera donc pas poursuivie.
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dois-je en finir avec ce condiment qui "relève" si bien certains plats mais qui risque d'en "affadir" d'autres ? Quel dilemme...